Synthèse

Échéance	Cours de clôture
04-2019	30,80 €/q

Nous vous proposons toutefois l'analyse de la semaine du 12/12/2018

Selon le CNIPT et l’UNPT, la récolte de pommes de terre de conservation s’est élevée à 5,85 Mt. C’est la troisième plus forte production historique, alors que nos pays voisins accusent des baisses de production. C'est une opportunité pour les patatiers français qui se lit dans le record à l’exportation établi en octobre. Près de 135 Kt ont été exportées à des prix dépassant les 300 €/t. Notons qu’en Espagne, la récolte de pommes de terre en 2018 devrait être nettement inférieure à celle de l'année précédente. Selon la Fédération espagnole des producteurs de fruits et légumes (FEPEX), la récolte de pommes de terre espagnole devrait atteindre 1,98 Mt, soit 15% de moins qu'en 2017. La récolte de pommes de terre en Suède a également beaucoup souffert de la sécheresse estivale du centre et du nord de l'Europe cette année. Selon les prévisions du Bureau national des statistiques pour 2018, seules 449 400 tonnes de pommes de terre de table ont été récoltées à l'échelle nationale; il s’agissait d’une baisse de 15% par rapport à l’année précédente et même de 17% par rapport à la moyenne à long terme. La production de pommes de terre en Suède a atteint son plus bas niveau en dix ans. Sur le marché de la pomme de terre industrielle, les stocks de Bintje de moindre qualité sont désormais écoulés. C’est l’occasion à mieux valoriser les bons lots. Alors que les prix des autres variétés restent stables, ceux de la Bintje ont gagné quelque 10 €/t depuis une semaine. Le marché à terme, EEX, reste dans son range. Hier, mardi 11 décembre, la tonne de pomme de terre a clôturé à 304 €/t avril 19.